El menú saludable ideal para un deportista adolescente | Lo inteligente es seguir | Deportes

Lo que coma una adolescente entre las edades de 12 y 15 años determinará la densidad del esqueleto que la sostendrá por el resto de su vida. Con la pubertad llega la menstruación y con ella la pérdida de hierro, un mineral fundamental para el transporte de oxígeno en la sangre. ¿Qué debe comer un deportista adolescente? Significa dieta saludable ¿Lo mismo en tu caso que en el de un niño o de su padre? Una de las principales expertas del sector, Idoia Labayen, responde anticipándose a una advertencia: “Las niñas crecen por un período más corto, tienen menos tiempo para hacerlo bien y algunos errores nutricionales en esta fase no se remediarán más tarde cuando sean adultas. . . y afectarán la forma en que envejecen ”.

Un menú saludable se compone generalmente de lo que cualquiera imaginaría en un plato: frutas, verduras, legumbres; las vitaminas que su metabolismo necesita para mejorar el rendimiento. Pero hay otros detalles específicos que deben tenerse en cuenta para las mujeres de esa edad y que, sin embargo, no son tan conocidos. «Lo que se recomienda para un adolescente que juega baloncesto u otro deporte es una dieta que también tendrá efectos positivos para el resto de la familia, pero con algún refuerzo trascendental», dice Labayen, médico en fisiología y nutrición que pasó por el Instituto Karolinska. , de Suecia, de la Universidad de Augusta, Georgia (EE.UU.), de la Universidad del País Vasco y actualmente es profesor de la Universidad Pública de Navarra. “La mineralización ósea ocurre desde el nacimiento hasta el final de la adolescencia. Pero en la infancia, la mayoría de los huesos se alargan, y es durante esos dos años que el pico de crecimiento dura cuando aumenta su densidad. Después de eso, ya no acumulamos calcio ”, dice Labayen. Muchas dietas contemporáneas, dirigidas principalmente a las niñas, tienden a prescindir de los lácteos, lo que, dice, la abruma y la llena de miedo, dietas que podrían hacer que las niñas de hoy se vuelvan ancianas con debilidad ósea mañana, por eso recuerde algo fundamental: ignorar cualquier consejos que no provienen de un médico. «Para un atleta en crecimiento, el calcio asegurará que los huesos no sufran».

El otro factor diferencial en materia de nutrición para las adolescentes tiene que ver con la regla: cuando menstrúan pierden hierro, elemento que forma parte de proteínas como la hemoglobina o la mioglobina, que se encargan de transportar el oxígeno a las células. Hay que comer alimentos que sirvan para reponerlo rápidamente: carnes blancas y rojas, pescados y crustáceos, legumbres … ”, explica Labayen, autor de este menú semanal que podría servir de guía.

Obesidad infantil

La obesidad, a pesar de tener una predisposición genética, no se desarrolla en los casos en los que se sigue un hábito saludable. Labayen lidera un grupo de investigación sobre obesidad infantil en el que participan biólogos moleculares, nutricionistas y psiquiatras para abordar un problema en todas sus dimensiones que, dice, es enorme: uno de cada tres niños en España lo padece y lo será, por ello. más propenso a la diabetes o las enfermedades cardiovasculares. «La mala nutrición y un estilo de vida sedentario están provocando que encontremos niños de dos años con sobrepeso que ya tienen dificultades motoras o de coordinación». Así construye lo que considera un círculo vicioso: “No basta con sentarse cuatro días e ir a entrenar dos veces por semana. Te lastimarás así. Es poco probable que los niños que no desarrollan habilidades motoras debido a su sobrepeso se unan a la disciplina de un equipo. Pasar la vida en el banquillo, no poder hacer deporte, genera frustración. Será muy difícil para estos niños desarrollar un hábito deportivo saludable que los acompañará durante toda su vida ”, dice Labayen. Su grupo ha diseñado intervenciones que incluyen el entorno familiar y que son útiles mientras los niños y niñas tienen entre ocho y doce años. Este es el momento en que todavía funcionan y pueden cambiar su futuro. Juegan con ellos en un pabellón o al aire libre durante partidos de por vida pero de alta intensidad, como en el entrenamiento físico real; Les ayudan a mejorar su motricidad fina ya que sudar en la pista queda bien acompañado de lo que comen después en casa, por lo que acaban estando más dispuestos a volar solos y unirse a un equipo de fútbol, ​​baloncesto … lo que elijan. Con el tiempo, pueden disfrutar del deporte y, por tanto, practicarlo por placer. El mejor incentivo posible.

España está a la vanguardia de Europa en datos sobre obesidad infantil, un drama que también tiene, dice Labayen, un aspecto claramente socioeconómico: entre los niños cuyos padres tienen una educación superior o un buen nivel de ingresos, el sobrepeso desciende al 22%. En el caso de hijos de padres extranjeros o de bajos ingresos, supera el 40%. “Las familias deben recibir educación. La alimentación saludable debería ser asequible. Y los niños deberían poder practicar deportes de forma gratuita. Es el mejor lugar para rodearse de amigos y divertirse ”.

CONSEJOS DE IDOIA LABAYEN

1. Consumir bebidas azucaradas de forma esporádica. Sácalos de la nevera para evitar la tentación.

2. No se recomienda el consumo de azúcar antes de los tres años.

3. Cuando llega la pubertad, especialmente en las mujeres, es necesario potenciar la ingesta de calcio y hierro en la dieta.

Labayen: baloncesto y salud, en la sangre

Ella era una jugadora. Jugó el equivalente a su tiempo en la Women’s League Two. Colgó las botas después de la graduación. Su esposo jugó para la CBA. Y su padre también era jugador de baloncesto, Jesús Labayen. Y la saga continúa: uno de sus hijos pertenece a la disciplina del baloncesto zaragozano, aunque juegue cedido en el Huesca. El otro lo abandonó por incompatibilidad de horarios con la carrera de medicina. “En el baloncesto básico, en Navarra, hay más piezas de niñas que de niños. Pero el abandono comienza a las 2 de la tarde. Hay que hacer un mayor esfuerzo entre todos los niveles para que los que quieran seguir jugando puedan hacerlo ”.