enero 16, 2022

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Nous esquers al carrer amb més restaurantes en Barcelona | estilo

Nous esquers al carrer amb més restaurantes en Barcelona |  estilo

salvaje

Nous esquers al carrer amb més restaurantes en Barcelona



Ciutat de Panamà, Bogotá o Miami son algunas de las ciudades que siguen ligadas a esta experiencia que se creó, a un mes de Madrid, con la fórmula del restaurante Salvaje has tingut molt èxit ultima any. Ara es el Barcelona aquí el sabor. Ha fusionado la cocina japonesa con el estilo mediterráneo en un marco familiar para este tipo de gastronomía, más acostumbrada a la calma. Situando el lugar en la havia Bellavista del Jardín del Norte, el restaurante de Messi que durará dos años, el interior es selva y algunos taules son ruidos de los que parecen arroyos, de toneladas blancas, con lámparas y animales daurat que recargan los decorados y sujetadores. La música es importante y hay un discjòquei en la zona central, junto a otro con vistas al spai dels lavabos, allí para tomar una copa. Tot indica que la fiesta va aquí. Quan el wats pugen, els ballarins s’enfilen en un bar central i tot s’anima. El personal acompaña la coreografía picant de mans i fent senzilles, a la que los clientes acaban sumant-s’hi. La cuina, en el càrrec del xef Fermín Azkue, es también mans roost. Es menjar en una taula o bar, ves sushiman en directe Vale la pena degustar un mos els nigiris (toro, calamar o foie con salsa de anguila) y probar una de las propuestas de sushi. De la robata (cuina a la plancha) destacan los peixos como el llobarro o rodaballo, el xai glacejat o la carne de wagyu. Carrer Enric Granados, 86, Barcelona.

Sumac y Mambo

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El zumaque es una especie ácida muda utilizada en la cocina iraní y pols d’intens de color vermell que traen mudas de los platos del nou Sumac & Mambo, cocina iraní con un toque mediterráneo donde predominan los platos a la parrilla, en sus mans de Pantea Group , propietario de Chaka Khan, Anita Flow o Can Fisher. El restaurante está dividido en dos espacios, el Mambo apenas se entra y es más informal, pero el menú es la mateixa. El Sumac está en la parte de atrás, en la puerta principal a la vista que se puede ver desde todos los lados de la habitación. Diuen la casa de les flames porque aquí los platos principales son fet a la parrilla. Puede comenzar con un hummus de carbassa, cúrcuma y llavors o una anguila ahumada con squam del tamaño de feta, adobat cogombre y aceitunas kalamata fritas.. De les flames, sobreurt elYo bosquejo de vedella koobideh maldición d’un pa naan, que trae una salsa d’espècies para rellenar els dits, el kebab de solomillo con moll de l’os, el pop marinado con salsa harissa o el carbó alvocat con hummus de coliflor. Para los postres, puedes descubrir la kunafa rellena por formatges al forn, un plato típico iraní. Carrer Enric Granados, 30, Barcelona.

Enriqueta

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Cocina sana y coqueta. Així lo define Enriqueta, del grupo Casamadre, un restaurante que apuesta por la cocina tradicional combinada con la cocina internacional. Gemma Ginesta llevará a cabo este proyecto pensando en la cocina que feia la seva àvia, Enriqueta, a la ment. Pero será él quien decida qué le gustaría más para adaptarlo al mundo actual con receptes d’altres llocs del mon que ha visitado y que ha seducido a los fuegos. Una apuesta que da como resultado platos con la bomba de tomàquet en el formato interno, pesto y aceite de oliva, pappardelle (fiestas artesanales) con marisco; la causa amb ají groc i pop; tortelli de remolatxa y formage de cabra, tagliata di llom argentí, bacallà confitat con mandarina y patata llit o orada semi-sazonada con kimchi. El espai también respira esta afirmación de la tradición culinaria de las avies con algunos elementos ancestrales, como el balance de blancos de Berkel presidido por el hombre que acaba de entrar. carrera profesional Enric Granados, 107, Barcelona.

Els ous

Una façana groga con el rovell d’un ou crida l’atenció a carrer Enric Granados, gairebé en la cantonada de Provenza. El nombre del lugar, Els ous, aclara lo que significa dedicar. La carta es corta y se reduce a las estrellas (ecológicas) y patatas fritas, ambos entrantes con pebrots del padró, amanida de tomàquet i ceba o cruixent de brie. A la base de pescado y patata se le pueden añadir distintos ingredientes, como jamón ibérico, foie, aiallet de gambas, sobrasada y mel o morcilla. Siempre es mejor un parell d’ous que un único e així recomance que el demaneu de Jaime Garza, encargado de la cocina, por las veces que el dobladillo desvanece la creencia de que no se debe consumir con moderación. Si prefieres un àpat más fresco, tienes la opción de pedir la base de verduras en lloc de patates, y luego prepararlo con una barreja d’hortalisses que incluya carbassó, pastanaga, green mongetes, pebrot vermell y verd, o incluso teniu l ‘ Oció de fer la base del xanguet al andaluz. Para los postres puedes seguir la línea del restaurante con la gelat d’ou. No lo usé porque tenía un toque de vainilla que enmascara la força l’ou. Carrer Enric Granados, 58, Barcelona.

Chez kessler

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De cara a que theadreça ha seguido la carrer València, Chez Keshler está en xamfrà con Enric Granados. Se trata de un nou restaurant vegà que confirma que esta oferta no es una tendencia cap, sino que responde a un público que se reúne todos los meses en la ciudad. Aquí se puede almorzar con cuencos de cereales o açaí, coca de plátano, pastís de formatge sense sucre amb sucs natural, té o café. Para platos de dinar y sopar teniu con espaguetis con carbassó al pesto o amanida con cítricos de cuscús, verduras y poma ahumado. Los diferentes hummus, como remolatxa o d’àlfabrega, también son una delicia. En cuanto a los directores, el hamburguesa verde, el taco, relleno de llegums guisades, o l’explosió exòtica, mango tartar y alvocat, tanto vermella como tàperes ceba. Tenía un espacio en el interior y también una terraza, como en todas las estancias del aquest carrer. Carrer Valencia, 201, Barcelona.