Quince cervezas ligeras y refrescantes para cuando llegue el calor

No queremos hacer una oda a la bebida aquí porque la gente se vuelve como un saltador profesional. balcón. Nunca. Ahora, una cerveza fría a mediados de agosto encaja como un cuchillo a través de la mantequilla fuera de la nevera. Tampoco es necesario comprar las botellas hasta que llegue una gran cervecería y te dé las acciones que se adapten a ti, un buen tercio de un estilo adecuado es suficiente (ya sea después de un chapuzón en la playa o en la piscina, bendita gloria).

Porque lo que está claro es que hay cervezas aptas para estas fechas: “Yo asocio el verano con cervezas bajas en alcohol, refrescantes y de cuerpo ligero. Busco bebidas sencillas, sinceras y directas ”, explica Judit Cártex, directora cervecera y comercial de Cervesa del Montseny. En cuanto a estilos, hay algunos que son más aptos que otros para beber en la temporada de verano: “No se me ocurre tener una Imperial Stout en la playa, por ejemplo. Me gustaría una Berliner Weisse con un poco de fruta, una Session IPA baja en alcohol llena de lúpulo en sabor y aroma o una Saison con una pizca de trigo y nada amarga ”, dice el vicepresidente de Gremi d ‘Elaboratori. De Cervesa Artesana y Naturali (GECAN).

En El Comidista consultamos con expertos del mundo de la cerveza para recomendar algunas latas o botellas ideales para esta época del año. Y el resultado es muy variado: en la lista hay lagers y ales, industriales y artesanales, muy rubias y ambarinas, filtradas y sin filtrar. En total, 15 cervezas diferentes que harán que tus tardes de verano sean un poco más dulces y frescas:

Pilsner Urquell

Abrimos esta selección con la primera cerveza tipo Pilsner que se creó, y que por ello da nombre a este popular estilo de cerveza – las clásicas Cruzcampo o Mahou pertenecen a esta categoría, por ejemplo -, como se indica. Los tiempos de la cerveza. “Tan industrial como es, es una cerveza impecable. Refrescante, fácil de beber, apto para todos los gustos, con cierto cuerpo y la garantía de un saber hacer centenario ”, describe Jordi Luque. notario y cofundador de la revista online Revista de bebidas. Además, las botellas de esta marca de la República Checa «se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados», según Jordi. Precio: puedes comprar las botellas de 330 ml por 1,30 euros, en general.

País Vasco Santa Clara

«Seré una persona básica en lo que a cerveza se refiere, pero cuando quiero una bebida refrescante de verano, el mal gusto de las verbeneras industriales me llama más que la complejidad habitual en muchos artesanos», reconoce el lehendakari el comediante Mikel López Iturriaga. Pero afirma hacer excepciones: “La verdad es que se puede encontrar aguardiente fresco fuera de las grandes marcas, y no se me ocurre mejor ejemplo de Santa Clara de Basqueland: es una lager, entra como la seda, tiene un punto dulce muy ligero y no tan aromático como empalagoso cuando se aprieta el calor ”. Este productor artesanal Hernani fue nombrado mejor cervecero en el último Barcelona Beer Challenge, «por lo que los ensayos de malta y lúpulo aprueban mi opinión no autorizada», concluye Mikel. Precio: el paquete de cuatro latas de 440 ml cuesta 12 euros en la web de Basqueland.

Arriaca Radler

El limón y la cerveza son una gran combinación para cuando el sol se pone tonto. Y si es el estilo Radler, el de Arriaca, con tan solo un 2,7% de alcohol, me parece uno de los más destacables del mercado. Rodrigo Valdezate, creador del blog, opina lo mismo El jardín de lúpulo: “En sus latas encuentras una cerveza con jugo de limón natural que va mil veces pidiendo un simple porro de limón”. Para Rodrigo, esta cerveza es ideal para beber “en un aperitivo o de noche. Terraza“Y luego, añadiría, está presente en algunas grandes cadenas de supermercados. Precio: Las latas de 330ml cuestan alrededor de 1,50 €.

Naparbier Zukua

Esta cerveza artesanal estilo American Pale Ale es la primera recomendación que hace Ana Murillo, dueña del bar y tienda especializada en cervezas. El regusto es mío, ubicado en la localidad navarra de Sarriguren: “La Zukua es una cerveza cítrica y tropical, mandarina y mango. Una cerveza rica en fruta pero sin la adición de fruta, que es la magia del lúpulo ”, declara Ana. Otros puntos positivos que reporta esta cervecera experta son que“ solo tiene un 5,5% de alcohol pero mucho cuerpo y una sensación aterciopelada que te hará beber sus 44 cl en unos minutos «. Precio: 3,90 € por una lata de 440 ml en la web de Naparbier.

La leyenda de DouGall

La segunda apuesta de Rodrigo Valdezate viaja a Cantabria, donde tiene su sede DouGall’s, una cervecería artesanal con 15 años de historia: «La Leyenda es una Extra Special Bitter, un estilo inglés poco apreciado hoy en día, que cabalga la fina línea del perfecto equilibrio entre su base de malta y frescura lupulada moderna ”, resume Rodrigo. Según el fundador de El jardín de lúpulo, esta cerveza «es ideal para el día y la noche, ya que combina bien, es sabrosa y muestra la calidad de sus ingredientes». Precio: un tercero cuesta 1,80 € en la página de DouGall.

Cervecería La Pirata & Maresme – Bayas de Baviera

“Los berlineses tienen una parte de la fermentación láctica que les confiere un característico punto de acidez que históricamente ha sido compensado por el dulzor de las distintas frutas”, explica Mikel Rius, director del Festival de la Cerveza de Barcelona. Es el caso de Berries From Bavaria, una cerveza tipo Berliner Weisse «elaborada con kilos de moras, frambuesas y arándanos y elaborada en colaboración entre La Pirata y la cervecería Maresme», comenta Mikel. Para esta cerveza de salvia, la fruta es un gran compañero para refrescantes cervezas en el verano. «Una combinación ganadora», concluye. Precio: una lata cuesta 5,05 euros en la web de La Pirata.

% Día Rambler

Sí, en esta selección también hay espacio para cervezas de marca propia. En particular para una que se vende en los supermercados de la cadena Dia%: «La combinación amigable y ligera de Rambler’s, una lager hecha de cebada malteada, maíz, cebada y lúpulo, es perfecta para los días calurosos, ya que el mejor piano es una cerveza que funciona como un agua con gas con un toque de sabor y algo de brillo «, dice el editor en jefe. notario Monica Scudero. En los meses de altas temperaturas, el formato preferido de Mònica es obviamente 250 ml, «por lo que seguro que no tiene tiempo para calentarse», dice. Precio: el paquete de seis botellas cuesta 1,79 euros.

Steam Brew Session IPA

Ahora vayamos a otro supermercado, concretamente Lidl, con la elección de Rodrigo Valdezate: “Esto no falta en mis barbacoas en la casa del pueblo, ya que el formato es de medio litro y su precio roza el ridículo”, comenta. Además de ser muy barato y bien servido en cuanto a volumen, Rodrigo destaca el toque lupulado que destaca en esta Sesión IPA de 4,9% de alcohol y 35 IBU de amargor. Precio: No te lo creerás, pero una lata de 500ml de esta cerveza cuesta 0,99 euros. El agua es casi más cara.

Saltus Udaberri Azidoa

«Las cervezas agrias, aunque poco conocidas, son maravillosas para el verano», dice Ana Murillo. De entre todos los de este particular estilo, Ana elige el elaborado en la cervecería artesanal vasca Saltus: “Udaberri Azidoa, a la que se le añade mango, albaricoque y lima, consigue un perfecto equilibrio entre fruta y acidez, también por el papel de la lactosa , que le da suavidad a la bebida ”, apunta Murillo (Ana, no la pintora barroca, la pobre ya no está para aconsejar nada). Precio: 3,90 € por una lata de 330 ml en la tienda online de Il retrogusto è mio.

Doskiwis Heartbreaker Cherry Edition

Todavía no abandonamos el estilo Sour, porque Jordi Luque recomienda arrodillarse en agosto con una cerveza de este tipo elaborada por Doskiwis, una cervecería fundada en el Empordà por un neozelandés y un catalán: “Sour es refrescante por definición. Tienen este punto entre agrio, dulce y amargo que los hace perfectos para combatir las altas temperaturas. Realmente me gustó Hearthbreaker Cherry, que incorpora cereza, la fruta de verano por excelencia ”, dice Luque, al escuchar el clic de una lata y decir que hace mucho calor. Precio: en la web de Doskiwis son 4,65 euros en un envase de 330 ml.

Política alta de cerveza de garaje

También apasionada por el estilo Sour es Mònica Escudero, quien confiesa que, ante el mero pensamiento de la acidez que les da su nombre, babea como el perro de Pavlov. Este tipo pertenece a High Politics, de Garage Beer con sede en Barcelona, ​​cuya combinación de piña, mango y maracuyá «potencia e ilumina esa acidez, dando como resultado una cerveza muy equilibrada y veraniega», según Escudero. Pero ojo: tiene una graduación alcohólica de 7,7 grados, la más alta de esta lista. Así que bébalo con moderación, no queremos que termine abrazando una pelota NIVEA en toda la tarde. Precio: puedes comprar una lata de 440 ml por 6 euros en la web de Garage Beer.

Gall Negre Märzen

Gall Negre, ubicada en Arsèguel, un pueblo del Alt Urgell de tan solo 81 habitantes, es quizás la fábrica de cerveza ubicada en el municipio más pequeño, como apunta Mikel Rius. A partir de ahí producen, entre otros tipos, un Märzen, que son «de color cobrizo, brillantes, con un carácter maltoso muy rico y un amargor bajo», según la definición de Rius. Y Miriam y Jordi, los dueños de Gall Negre, no la conviertan en una de muchas, no: esta cerveza estuvo dos años consecutivos consiguiendo una medalla en el Barcelona Beer Challenge, una plata en 2020 en la categoría Märzen, y una plata en 2021 en el de Amber Malty European Lager. Casi nada. Precio: envían a todo el mundo y venden una botella de 330ml por unos 3 euros.

Reserva IPA Alhambra Esencia Citra

Esta cerveza con un nombre largo y grandilocuente es la última recomendación de Jordi Luque: “Cuando la Alhambra experimenta, suele dar en el clavo. Este es el caso de este IPA monovarietal, producido exclusivamente con lúpulos Citra ”, comenta el cofundador de Revista de bebidas. Esta variedad de lúpulo «aporta notas cítricas a una cerveza redonda, con un amargor muy bien posicionado», adula Jordi. Puedo dar fe cerveza de esto: lo he probado en varias ocasiones y está delicioso. Precio: veamos, es la Alhambra, la puedes encontrar en muchos supermercados a un precio aproximado de 1,40 euros el tercio.

Goma caleya 2

Bajo este nombre dinamita es una cerveza «refrescante, explosiva y amarga», como lo resume Ana Murillo. “Vuelve el estilo de la Costa Oeste, pero hay cervecerías, como las asturianas de Caleya, que nunca lo han abandonado. Goma 2 es una Indian Pale Ale clásica, con una buena base de malta, una potente carga de lúpulos cítricos – Citra y Mosaic, en particular – y un buen amargor final ”, define Murillo. Asturias, como ve, no es solo una tierra de sidras, también saben cómo hacer IPA excepcionales. Precio: en la web de Caleya es posible comprar un pack de 12 botellas de 330 ml por 27 euros.

Bear Brew Ursa Minor

Cerramos esta lista de cervezas de verano con Ursa Minor, una creación líquida de la microcervecería madrileña Oso Brew, recomendada por Mikel Rius: “Se trata de una refrescante Session IPA con algo más de 4% de alcohol rico en perfil de frutas tropicales gracias al lúpulo elegido (Ahtanum , Citra Cryo y Mosaic) ”, declara. Según el director del Festival de la Cerveza de Barcelona, ​​es «sedoso en boca gracias a la avena y al trigo». «Invita a beberlo por litro», asegura. Bueno, ni siquiera tienes que exagerar. Precio: 5,25 € por una lata de 440 ml en el sitio web de Oso Brew.

¿Tienes una cerveza de verano favorita y no está en la lista? Dígalo en los comentarios y tal vez haga felices las vacaciones de alguien.